Хрен (корень) 350, сметана 650, сахар 15, соль 15.

Измельченный хрен соединяют со сметаной, добавляют соль, сахар и перемешивают. Отпускают с холодным или заливным поросенком, мясным студнем, телятиной, свининой, жареной или заливной бараниной и др.