| Свекла вареная с грецкими орехами |
|
|
|
Свекла вареная 700, ядро грецких орехов 150, перец сладкий (стручковый) 50, чеснок 5, винный уксус 75. зелень киндзы 20, зелень петрушки 20. Свеклу, нарезанную соломкой, ломтиками или кубиками, заправляют смесью из измельченных грецких орехов, зелени, чеснока и винного уксуса.
Для приготовления смеси ядро грецких орехов вместе с зеленью киндзы и сладким стручковым перцем дважды пропускают через мясорубку, разводят винным уксусом, добавляют растертый с солью чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки и перемешивают. |