| Салат из шпината, свежих огурцов, зеленого салата с яичным белком |
|
|
|
Молодой шпинат 200, салат зеленый 100, огурцы 200, лук зеленый 150, яйцо 2 шт., сметана 250, столовая горчица 10, уксус 3%-ный 25, сахар 15. Шпинат и салат нарезают соломкой. Свежие огурцы нарезают соломкой и перемешивают. Желток вареного яйца растирают с солью, сахаром, горчицей, смешивают со сметаной, уксусом и заправляют этой смесью салат. При подаче посыпают мелко нарубленным яичным белком и мелко нарезанной зеленью.
|