| Салат с зеленым горошком и копченой рыбой |
|
|
|
1 упаковка (450 г) замороженного зеленого горошка, 400 г филе скумбрии или трески горячего копчения, 2 моркови, 2 клубня картофеля, 1 луковица, 3—4 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка измельченной зелени укропа или петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу. Морковь и картофель вымыть и сварить в кожуре до готовности. Потом охладить, очистить и нарезать маленькими кубиками. В небольшой кастрюле вскипятить подсоленную воду, засыпать в нее замороженный зеленый горошек и сварить его до готовности (3-4 мин). Потом откинуть его на дуршлаг, обсушить и охладить. Лук очистить, вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке. Рыбу разобрать на волокна, тщательно выбирая мелкие косточки. Все продукты смешать, посолить, добавить перец, майонез и все хорошо перемешать. Выложить в салатник и посыпать измельченной зеленью. До подачи держать в холодном месте. |