| Салат с сельдью и овощами |
|
|
|
Сельдь (филе) 200, картофель вареный 170, морковь вареная или гарнирная (консервы) 85, огурцы 100, яйцо 2,5 шт., лук репчатый 50, салат зеленый 35, яблоки 85, майонез 200. Все компоненты, нарезают ломтиками, репчатый лук мелко шинкуют, салат нарезают соломкой, соединяют и заправляют 3/4 нормы майонеза. Салат укладывают горкой в салатник и украшают вареными яйцами, сельдью, ломтиками яблок, листьями салата. Поверхность салата украшают сеткой из майонеза и посыпают мелко нарезанной зеленью. Примечание. Салат можно украсить маслинами с удаленными косточками (1—2 шт.); соус майонез можно заменить заправкой для салатов.
|