| Остро-кислый салат из огурцов(Корея) |
|
|
|
1 кг свежих огурцов, 500 г маринованных или соленых огурцов, 0,5 ч. ложки молотого имбиря, 2 стручка сушеного красного перца, 3 ст. ложки нерафинированного растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, 2 ст. ложки соевого соуса, глутаминат натрия, сахар, соль по вкусу. Вымыть свежие огурцы, разрезать пополам и удалить семена. Нарезать огурцы брусочками длиной 1,5 см, посолить, отжать воду, добавить соевый соус, уксус, сахар, глутаминат натрия и перемешать. Нарезать соломкой маринованные огурцы, добавить имбирь. Перекалить в глубокой сковороде растительное масло, обжарить в нем маринованные огурцы с имбирем и затем соединить с приправленными свежими огурцами. Отдельно поджарить в душистом масле 2 стручка красного перца, охладить добавить в салат. |