| Морковный салат с орехами кешью |
|
|
|
3-4 моркови, 1/2 сладкого перца, 1/3 стакана поджаренных и измельченных орехов кешью, 0,5 ч. ложки соли, 2 ст. ложки несладкого йогурта или сметаны, 1,5 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка семян черной горчицы, 1 ст. ложка крупно нарезанной свежей кинзы или мелко нарубленной зелени петрушки. Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Перец очистить и мелко порубить. Соединить морковь, перец, орехи, соль и йогурт (сметану) и тщательно перемешать. Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Приготовить приправу: в масло положить семена горчицы и жарить их до тех пор, пока они не станут сизыми и не начнут трещать. Готовую приправу влить в салат, добавить свежую зелень и перемешать. |