4 кг моркови, 1 кг яблок, соцветия укропа, корица, листья хрена, листья вишни, черный перец горошком. Для рассола: 5 л воды, 200 г соли.

Морковь вымыть, очистить. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и разрезать на 4 части. На дно емкости положить листья хрена, вишни, корицу и перец. Чередуя уложить морковь и яблоки, залить рассолом, накрыть крышкой и поставить под груз в холодное место. Выдерживать несколько дней.