| Винегрет с кальмарами или морской капустой |
|
|
|
Картофель вареный 175, свекла вареная или. гарнирная (консервы) 120, морковь вареная или гарнирная (консервы) 80, огурцы соленые 120, квашеная капуста 60, зеленый горошек консервированный 60, зеленый или репчатый лук 120, кальмары отварные или капуста морская отварная 200, заправка для салатов или масло растительное 80. Сваренных кальмаров или морскую капусту отварную охлаждают, нарезают соломкой, соединяют с нарезанными овощами и заправляют заправкой или маслом растительным и перемешивают. При отпуске винегрет оформляют кальмарами, морковью, листиками салата и посыпают зеленью.
|