| Салат Цезарь с анчоусами |
|
|
|
1,5 стакана стручковой фасоли, 8 филе анчоусов, 1 яйцо, полстакана тертого сыра, 6 ломтиков белого хлеба, пучок листьев зеленого салата, соль, перец, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка фруктового уксуса, 1 долька чеснока. Приготовить соус: растительное масло растереть с долькой чеснока и уксусом, посолить и поперчить, добавить сырое яйцо и взбить.
Ломтики белого хлеба нарезать кубиками и подсушить в духовке. Фасоль отварить 3-4 минуты в подсоленной воде, порезать. Филе анчоусов порезать ломтиками. Листья салата порвать и выложить в салатник. Сверху выложить фасоль, анчоусы, половину сыра, полить заправкой, перемешать, посыпать сухариками и оставшимся тертым сыром. |