Креветки очищают от панциря, расщепляют на волокна или нарезают ножом на мелкие куски, соединяют с подготовленными и нарезанными овощами и заправляют майонезом.
Готовый салат украшают мякотью креветок, листиками салата, морковью, огурцами, майонезом и посыпают зеленью. Вместо моркови можно положить горошек зеленый консервированный.

 

Сыро-мороженые или варено-мороженые креветки слегка размораживают на воздухе, промывают холодной водой, опускают в кипящую подсоленную воду (на 1 кг креветок 3 л воды и 150 г соли), добавляют специи, лавровый лист, перец черный горошкам и варят: сыро-мороженые креветки с момента закипания — 5—10 мин, варено-мороженые — 3 мин.