| Салат из крабов с рисом и яйцом (по-итальянски) |
|
|
|
Крабы 130, яйцо 2 1/3 шт., рис вареный 260, лук репчатый 325, майонез 200. Подготовленные крабы расщепляют на волокна. Лук репчатый тонко шинкуют, кладут в дуршлаг, погружают в кипящую воду, немедленно вынимают и быстро охлаждают, затем соединяют с рисом, крабами, мелко нарубленными яйцами, майонезом, солью и все перемешивают.
При подаче салат украшают крабами, яйцом и посыпают зеленью. |