| Салат с кукурузой, рисом и морковью |
|
|
|
1 банка консервированной кукурузы, 1 стакан отварного рассыпчатого риса, 100 г майонеза, 1 большой салатный огурец, 2 яйца, 1 ст. ложка измельченной зелени укропа или петрушки, 50 г зеленого лука, 1 большая морковь, соль по вкусу. Морковь вымыть, отварить в кожуре до готовности, охладить, очистить и натереть на крупной терке. Огурец вымыть, обсушить (по желанию можно срезать кожицу) и также натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и измельчить. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарубить. Кукурузу выложить в дуршлаг и обсушить. Смешать ее с морковью, огурцом, яйцами, рисом и зеленым луком. Заправить майонезом и солью, хорошо перемешать и поставить в холодильник примерно на 1 ч, чтобы салат хорошо пропитался. Перед подачей посыпать зеленью. |