| Салат из кукурузы со свежими овощами |
|
|
|
1 банка консервированной кукурузы, 1 маленький кочан китайской капусты, 1 сладкий красный перец, 2 помидора, 2-3 небольших огурца, 0,5 стебля лука-порея или 50 г зеленого лука, 2-3 ст. ложки измельченной зелени петрушки, растительное масло, черный молотый перец, соль по вкусу. Китайскую капусту разобрать на листья, тщательно промыть их в холодной проточной воде, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Сладкий перец очистить от сердцевины и семян, промыть и нашинковать тонкой соломкой. Кукурузу выложить в дуршлаг и обсушить. Помидоры и огурцы вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками или тонкими ломтиками (с огурцов можно предварительно срезать кожицу). Лук-порей или зеленый лук вымыть, обсушить (зеленый лук очень мелко нарубить и слегка перетереть с солью; лук-порей нарезать очень тонкими ломтиками). Смешать все подготовленные продукты, добавить зелень. Все осторожно, но хорошо перемешать, после чего выложить горкой в салатник. Полить растительным маслом, смешанным с перцем и солью. |