| Салат с квашеной капустой |
|
|
|
400 г квашеной капусты, 2 луковицы, 2 моркови, 2 яблока, 1 апельсин, 4 кружка ананаса, 100 г изюма без косточек, 2 лимона, 4 ст. ложки ананасового сока, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки. Капусту перебрать (если она очень кислая, промыть или добавить немного сахара). Лук очистить, мелко нашинковать. Морковь промыть, очистить, натереть на крупной терке. С яблок снять кожицу, удалить сердцевину и семечки, натереть их на крупной терке. Апельсин очистить, отделить мякоть. Ананас разрезать на мелкие кусочки. Все ингредиенты тщательно перемешать. Добавить изюм. Выжать лимонный сок, заправить им и ананасовым соком салат, добавить сахар, снова перемешать. Поставить салат на 1 ч в холодильник. Салат украсить зеленью петрушки. |