Капусту нашинковать соломкой. Картофель отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать кубиками. Огурцы хорошо промыть под струей холодной воды и нарезать кубиками (если кожица толстая или горькая, ее надо снять). Яйцо отварить вкрутую, остудить и мелко порубить. Все ингредиенты перемешать, заправить сметаной, добавить мелко нарезанную зелень и снова перемешать. Солить перед подачей на стол, иначе сметана станет очень жидкой. Зелень можно не смешивать с другими компонентами, а украсить ею салат.