| Салат из квашеной капусты и брусники |
|
|
|
500 г квашеной капусты, 3 ст. ложки брусники, 2 луковицы, 4 бутона гвоздики, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки сахара, корица (порошок), 3—4 ст. ложки растительного масла. Квашеную капусту перебрать (очень кислую — промыть). Бруснику замочить на 3 ч. Лук очистить, мелко порубить. Гвоздику измельчить. Воду с брусники слить в небольшую кастрюльку, добавить немного корицы (по вкусу), положить лук и гвоздику, нагреть до 90° С. Получившуюся заправку снять с огня, охладить и процедить. В капусту положить бруснику и сахар, добавить заправку и растительное масло, перемешать. |